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西宮ウォーカーさんの『西宮ジモト飯』に掲載して頂きました。
もうすぐ開店して三年経ちますが、新店でも無く、知名度もない私達のお店を雑誌に取り上げて頂くのはとても光栄な事です。ありがとうございます!
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作っては納得いかずで迷走していたサンドイッチですが、何とか自分なりに完成しました。
しばらくは自家製チャバタと自家製ハムのサンドイッチをご提供しています。サラダとドリンク付きです。
少しだけお腹を満たしたい時にもぴったりかと思います。
今週土曜日から南アルプス八ヶ岳の八義さんの天然氷を使ったカキ氷を始めます。
ただの天然水を凍らせた物でなく、自然の力を利用して凍らせた非常に貴重な氷です。
まずは自家焙煎コーヒーと苺です。シロップ、練乳は自家製です。
値段は800円前後から…

八義さん→ (Click!) 
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こんにちは。
カキ氷まだまだ試作中です。
6月に入ってから開始の時期をお知らせしたいと思います。
これから季節的に途中で無くなる可能性もありますが(弱小店ですので)天然氷でカキ氷をご提供できるように準備中です。関西の兵庫県の西宮甲子園の住宅街で天然氷のカキ氷??という感じですが、そんな偏屈なお店があっても面白いんじゃないかと思います。小さな店だから実現する事もあります。

今のところフルーツ、珈琲、抹茶で行こうと思います。フルーツはまずは苺、次の季節のフルーツで考えてます。正直安くは無いですが喜んで頂けるように頑張りたいと思います。
(因みに珈琲氷を作って削ってみましたがふわふわでなくサラサラになりましたので(笑)天然氷に珈琲シロップをかける方向に転換します…)
カキ氷は暑い時期限定です。
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土曜日のみのパンセットは先週に引き続き自家製カンパーニュのニース風サラダのサンドイッチとプチサラダです。

低温長時間発酵でこんがり焼きあげたパンです。


関係無い話ですが、4月からの朝ドラはお菓子作りをするものと致しましてはとても楽しみです。厨房なんかの配置とか道具とか本格的だなと思ったら辻口シェフが監修されているそうですね〜!
細かいところまで楽しみたいと思います。