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少しずつ完成に近づいてきました。
もうすぐ相棒との駆け引きが始まります。
小さなお店、小さな焙煎機ですが全部自分の物なんだな〜と
少しずつ実感しています。
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工事もほぼ終りに近づいてきて今度は備品の手配にあたふた。
頭が真っ白になりそうですが、そんな時、ふと出来上がってきた窓や
小さなお気に入りの面格子をみると、「ああ、やっとここまできたんだ」と
我にかえって、また頑張ろうと思います。

若い頃からやってきた純喫茶巡りで蓄積?したものが少しずつ入っているのですが
上手くまとまるでしょうか…

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まだまだやらなければならない事が沢山ありますが、
解体も終わり、カウンターが立ち上がり、ガスや水道の配管、
電気配線などの設備関係が終わり、後は内装と外装の仕上げです。

ずっと欲しかったオーブンと焙煎機をお店に置く事が出来てワクワクし、
やっと開店できる喜びに溢れる今、周りの方々に助けて頂き支えられて今がある事に
感謝の気持ちでいっぱいです。







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物件決まりました。
工事に突入です。
厨房まわりの設計は私。
入口、店内は旦那の担当。
予算も無いのでデザインって程でもないですが…
ひそかに昔…本職でした。